至高のチョコサンドクッキーのレシピ

乳卵小麦白砂糖不使用、つまりグルテンフリーでヴィーガンな、最高にヘルシーでとってもおいしいチョコサンドクッキーの作り方です。

チョコレートの味を深くしたいので、クッキー部分は砂糖不使用で調整してみました。

サクッとしたクッキーの軽やかな食感に、ビターで濃厚なチョコレートは舌触り滑らかで濃厚な味わい。
サクサクとねっとりが、お口の中で絡み合い、カカオの香りに心まで癒されます。至福のひととき。なのに、ヘルシー。ゆえに愉悦を感じちゃう。

作り方は、見た目にはんして、とっても簡単。

バレンタインのプレゼントにはもちろん、オールシーズン食べたいチョコレートなスイーツ。
夏は冷蔵庫でひんやり冷やしても、おいしいです。

今年の私の夫へのバレンタインは、全材料オーガニックなチョコサンドクッキーにしようかな。

至高のチョコサンドクッキー

粉類を全てボールに入れ、さっくりと混ぜます。
油を加え、手で軽く揉むようにこねます。
豆乳を加え、しっかりとこねます。この時、動画の感じよりもかたかったり柔らかければ、豆乳を足したり米粉を足したりして調整してください。
生地をラップにサンドして厚さ5mmくらいに伸ばし、型抜きします。

型は、シンプルな形のものがオススメです。動物など複雑な形だと、型抜きしにくいです。
180度に余熱したオーブンで20分焼き、冷ましておきます。
ビターチョコを湯煎で溶かします。
アイシング用の小さな絞りに入れて、冷めたクッキーの上に絞り出します。
別のクッキーを上にのせて、サンドして完成です。

この手順でしっかりと行えば、1時間くらいで手のこんだ見た目のチョコサンドクッキーになります。
ラッピングすると、とても可愛いので、プレゼントにもぴったりです。